في ماء بدرجة حرارة المطبخ مغمور بطنجرة على نار قوية نضع قطع اللحم وندعها تغلي وتضهر الطبقة البيضاء نزيلها ونضيف الباقة العطرية وندعها تنضج مع وضع الغطاء لمدة ساعة ونصف نار متوسطة

ثم نضيف الملح وندعها تغلي لمدة 5د نصفي المرق ونضع قطع اللحم في طبق الفرن بخليط الشوي يضاف الى قطع اللحم وتدخل الفرن رف اوسط شواي من الأعلى لمدة 5د

في طنجرة محمية مسبقآ نار قوية نضع مقدار السمن ونضيف الفريكة الملح والتوابل ونقلب لمدة 5د ثم نضيف مقدار الماء وندعها تغلي حتى يتبخر على مستوى الفريكةنرتب قطع الدجاج فوقها

نهدء النار اقل درجة حرارة مع وضع الغطاء وندعها تنضج لمدة 30د تسكب في طبق التقديم وترص قطع اللحم وتزيين حسب الرغبة وتقدم.